杭州市旅游职业学校高星级饭店与运营专业的主要课程包括以下几类：  专业基础课程：现代酒店管理、酒店心理学、酒店管理概论、酒店英语、现代酒店营销、饭店经营管理、酒店服务礼仪、形体训练。  专业核心课程：前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、宴会策划与运行管理、康乐服务与管理、酒店服务操作实务。 此外，该专业还可能开设如中西餐服务、调酒、咖啡、插花、香道、餐饮电子商务等课程，以提升学生的综合素养和专业技能。
 

杭州市旅游职业学校高星级饭店与运营专业的就业岗位丰富多样，主要包括以下几类：  酒店服务岗位  前台接待：负责接待宾客、办理入住和退房手续、解答客人咨询等，是酒店与客户沟通的首要环节。  客房服务员：承担客房的清洁整理、物品补充以及满足客人的相关需求，确保客房环境舒适整洁。  餐饮服务员：在餐厅、宴会厅等场所为宾客提供餐饮服务，包括点菜、上菜、酒水服务等，需掌握餐饮服务流程和菜品知识。  康乐服务员：负责酒店内康乐设施的服务与管理，如健身房、游泳馆、棋牌室等场所的接待、设备维护和指导客人使用等工作。  酒店基层管理岗位  大堂经理：负责酒店大堂的日常运营和管理，协调各部门之间的工作，处理客人投诉和突发事件，维护酒店的良好形象和服务秩序。  客房部主管：管理客房部的日常工作，包括人员调度、工作安排、服务质量监督等，确保客房服务的高效和优质。  餐饮部经理：负责餐饮部门的整体运营，包括菜品研发、成本控制、员工培训、客户关系维护等，提升餐饮服务的品质和效益。  销售与预订主管：制定酒店的销售策略，负责客户开发、市场推广和房间预订管理等工作，提高酒店的入住率和收益。  其他相关岗位  人力资源专员：协助酒店人力资源部门进行招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等工作。  礼仪策划专员：负责酒店各类活动的礼仪策划和组织实施，包括会议、宴会、婚礼等，提升活动的品质和档次。  未来社区运营管理专员：随着未来社区概念的发展，该专业毕业生还可从事未来社区的招商运营、智能设备运营等工作。
 

杭州市旅游职业学校高星级饭店与运营专业就业背景良好，主要体现在以下几个方面：  行业发展前景广阔：旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一，是21世纪最具发展潜力的行业，其发展速度与就业率将远远超出传统型行业。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次，行业的迅猛发展带来了大量的就业机会。  专业优势突出：该专业是省级特色专业，依托浙江省旅游高技能人才培养基地，拥有四星级酒店标准的各种实训设施，可供学生进行职业体验、实训教学和顶岗实习。专业师资实力强，高级职称教师占45.5%，杭州市技术能手1人，高级技师3人。  就业方向多元：毕业生主要面向星级酒店、度假村、主题公园、豪华邮轮、高端餐厅、会展会议、娱乐休闲产业及各旅游集团等单位，可从事酒店管理、餐饮管理、娱乐管理等岗位。  校企合作紧密：学校与西湖国宾馆、西子宾馆、索菲特、悦榕庄、柏悦等国际国内高星级酒店建立了长期稳定的合作关系，高三年级100%推荐实习，实现高端就业。  升学渠道畅通：该专业开展国际交流项目，选拔学生赴韩国游学。同时与浙江旅游职业学院联办酒店管理与数字化运营“中高职一体化”五年制班，为学生提供了进一步深造的机会。