主要课程有服装设计概论、民族刺绣工艺技术、纺织印染、民族服饰图案、纺织工艺、服装成衣制作、民族民间工艺、服装立体裁剪、服装编织、服装刺绣、服装绘画、服装简史、服饰手工艺等。同时，学校引进瓯绣非遗传承人授课，将瓯绣设计元素融入核心课程，开发了瓯绣特色集成式教学项目，并研讨编写具有非遗特色的瓯绣教材。

主要面向服装设计、服装制版、服装智能智造等岗位培养复合型技能人才。毕业生可在服装企业、服装服饰设计工作室等企业从事民族织绣相关工作，也能担任瓯绣技艺传承教师，还可从事与民族织绣相关的文化旅游策划、旅游产品推广等工作。此外，借助学校与企业的合作，学生还有机会从事服装模特、文化经纪人、自媒体运营等网络直播销售岗位相关工作。

一方面，温州市政府大力发展服装产业，学校与浙江森马服饰、温州雪歌服饰等 40 余家服装企业建立长期合作关系，学生学业成绩合格后，可获得温州职业技术学院大专文凭和至少 1 种行业高级工技能等级证书，由合作企业直接安排就业或享有优先录用权。另一方面，瓯绣是国家级非物质文化遗产，随着人们对传统文化的重视，非遗相关产业发展迅速，对瓯绣技艺人才需求增大，为该专业学生提供了更多的就业机会。