核心课程包括食品安全与质量管理、食品标准与法规、食品微生物及检验技术、食品理化检验技术、仪器分析、烘焙工艺技术、食品加工机械与设备、食品营养与健康等理论及实践课程。
 

1. 毕业后可从事食品质量检验与分析、质量控制与管理、管理体系建立与审核、食品安全风险控制和管理、食品合规管理体系建立与管理以及食品安全监督与管理等相关工作。可晋升为质量主管、部门经理等职位，也可考取食品安全管理师等 1+X 职业资格证书。

随着人们对食品安全的关注度不断提高，食品行业对食品质量与安全专业人才的需求日益增加。食品生产企业需要专业人员进行质量控制和管理，以确保产品符合国家标准和消费者需求；监管部门也需要大量专业人才参与食品安全监督与检测工作。此外，该专业作为国家 “1+X” 证书试点专业、现代学徒制试点专业，借助校企合作等人才培养模式，为学生提供了更多的实践机会和就业渠道，有助于学生毕业后顺利进入相关企业就业