专业课程
一般会包括专业基础课程，如餐饮安全与操作规范、现代厨房管理、中国饮食文化、烹饪化学、中国烹饪概论等；专业核心课程，如烹饪原料加工技术、盘饰与冷拼雕刻、中式面点工艺与实训、中式烹饪工艺与实训、烘焙工艺等；专业拓展课程，如中国名菜名点、地方风味名菜制作、对客服务技巧等。
就业岗位
主要面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，可从事烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等相关工作。具体可在各类餐厅、酒店、宾馆等餐饮企业担任厨师、面点师，或从事餐饮管理工作；也能在食品加工厂、食品研发机构等从事食品研发、生产、品质控制等工作；还可进入教育领域，担任烹饪教师，传授烹饪技艺和营养知识。
就业前景
随着人们生活水平的提高，餐饮业和食品加工业发展迅速，对烹饪专业人才的需求不断增加。同时，健康饮食理念逐渐深入人心，营养咨询与健康管理行业兴起，需要专业的营养配餐等人才，为该专业学生提供了更广阔的就业空间。此外，科技进步促使食品加工业对技术创新和研发人才的需求增大，且全球化推进也让该专业毕业生在国际市场有一定发展空间，可参与国际餐饮文化交流与合作。
专业人气：
招聘对象：初中毕业生
专业学制：3年制
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