主要包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

主要包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。毕业生可在各大宾馆、星级酒店、连锁酒店等担任厨师、配菜员；也能在企事业单位食堂、医院等担任营养配餐师；还可在食品加工厂和餐饮用品相关企业担任技术员。经过基层锻炼后，有机会从事餐饮技术管理工作，如担任行政总厨、餐饮部经理等。此外，也可到中职学校或技能培训机构从事烹饪教学和培训工作。

 

随着经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业持续繁荣，对烹饪专业人才的需求不断增加。消费者对于饮食的要求不再局限于口味，更加注重营养搭配和饮食健康，需要专业的营养配餐人才和具备营养知识的烹饪人员。同时，舟山市作为旅游城市，旅游业的发展带动了餐饮行业的兴旺，为烹饪工艺与营养专业的学生提供了丰富的就业机会。该校是国家级重点中等职业学校，拥有省级校外实习实训示范基地等优质资源，且近三年高考升学率达 90% 以上，毕业生就业率在 98% 以上，就业前景广阔。