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奉化区工贸旅游学校中餐膳食烹饪与营养专业

专业人气：

招聘对象：初中毕业生

专业学制：3年制

专业介绍

 

专业课程
  • 食品科学基础课程：包括食品化学、食品微生物学、食品营养学等，让学生了解食品成分、结构以及加工过程中的变化，掌握微生物对食品的影响和食品营养相关知识。
  • 食品加工工艺课程：涵盖果蔬加工、肉品加工、乳品加工、谷物加工等课程，学生将学习不同类型民族风味食品的加工原理、技术及品质控制方法。
  • 食品保藏与安全课程：设有食品保藏原理与技术、食品安全与质量管理等课程，教授延长食品保质期的方法以及食品安全法规、质量管理体系等内容。
  • 食品分析与检测课程：帮助学生掌握食品成分分析和微生物检测的技术和方法，确保食品符合质量标准。
  • 食品机械课程：通过食品机械与设备课程，让学生了解食品加工中常用机械设备的操作和维护方法。
就业岗位
  • 食品加工岗位：可在食品加工企业担任饮料制作工、果露酒酿造工、乳品加工工等，参与民族风味食品的工业化生产。
  • 餐饮服务岗位：能在各类餐厅、酒店等担任中式烹调师、中式面点师，负责民族特色菜肴和点心的制作。
  • 质量检测岗位：从事食品安全检测、质量品控等工作，对食品原料、半成品和成品进行检验，确保食品质量安全。
就业前景
  • 市场需求增长：随着人们生活水平的提高，对民族风味食品的需求日益增加，消费者不仅关注食品安全，也更注重食品的口味和特色，需要专业人才进行产品制作与创新，就业前景广阔。
  • 地方产业带动：奉化区及周边地区有丰富的饮食文化和一定规模的食品加工、餐饮产业，为学生提供了较多的就业机会。学校可能会与当地企业合作，通过实习、订单培养等方式，为学生搭建就业桥梁。
  • 职业技能优势：学校注重职业技能培养，学生通过系统学习和实践操作，具备扎实的专业技能，在就业市场中具有一定竞争力，深受社会各界欢迎，多数毕业生能顺利进入相关企业工作或通过高考升入高等院校继续深造。

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